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鴨鍋の食べ方?

 投稿者:HO  投稿日:2017年12月17日(日)20時09分45秒 i121-119-45-121.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  前の書き込みの続き

鴨鍋をごちそうになった時に言われたことが、鴨鍋は鴨肉を食べるのではなく、鴨の油を
野菜に吸わせて鴨油をいただくのが「通」なのだそうで.....
酒の宴でのお話しでしたからほんとかどうかはわかりませんが、あまりにもネギがおいしくて
なるほどと思ってしまいました。というよりは、鴨肉の中に散弾の玉が残っていて.....
 

Re: 能代曲がりネギ

 投稿者:HO  投稿日:2017年12月17日(日)20時04分19秒 i121-119-45-121.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5958[元記事へ]

時々近くの三種町「ジュンサイの館」で野菜を調達していますが、ここにはいつも美味しい
ネギがおいてあります。「曲がりネギ」とは称しておらず無名なのですが、ほぼ同じような
姿と味でお薦めです。そして能代市内のスーパーより2割がた安いと感じています。

ただ、以前に大潟村の鴨鍋大臣の作のものにありついたことがあったのですが、仕込みの最後に
やや細めの長さ10cmくらいに切って軽く油で焼いたネギをきれいに敷き詰めてふたをしました。
その時に「鴨鍋のネギは鴨の油をしっかりと吸い込み、そして身崩れするほど煮込まなくて
火がとおる細いネギが良い....」
ということがあったので、ひょっとしたら太い能代の曲がりネギではなく、もっと良いものが
あるのかもしれません。明日の朝、どんなネギが良いのか、そして調達先を電話して聞いて
おきます。油で表面を焼くのは鴨の油を呼び込み、ネギの甘みが流れ出ないようにするのだ
そうです。
-----------------------------

> 能代はねぎの有名な産地ですが、すいません。ネギには詳しくありません。
> 曲がりネギ、どこに行けば手に入るのでしょうか。能代ネギっこ村かし?。
> 入手可能なら持っていきますので情報をお願いいたします。
 

能代曲がりネギ

 投稿者:宴会指導員  投稿日:2017年12月17日(日)19時00分54秒 i219-165-165-64.s41.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  能代はねぎの有名な産地ですが、すいません。ネギには詳しくありません。
曲がりネギ、どこに行けば手に入るのでしょうか。能代ネギっこ村かし?。
入手可能なら持っていきますので情報をお願いいたします。
 

追伸

 投稿者:平六  投稿日:2017年12月17日(日)18時01分44秒 i121-119-53-106.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  男鹿浜の蕎麦も持参します。  

(無題)

 投稿者:平六  投稿日:2017年12月17日(日)17時57分20秒 i121-119-53-106.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  寝具の件、了解です。
平六分宜しくです。
当日午前秋田市で所用あり男鹿着は2:00以降となりそうです。
平六持参予定は・・・
鴨&福に相性抜群の酒?
鴨鍋必需品、宇都宮のネギ・・・・の予定でしたが、帰ってから連日の積雪で畑に植える事ができず昨日植えましたが乾燥して軽~くなってました、多分無理でしょう、という事で能代曲がりネギを希望します。宴会指導員様なんとかなりますか?
 

Re: 寝具について

 投稿者:宴会指導員  投稿日:2017年12月17日(日)16時17分17秒 i219-165-165-64.s41.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5950[元記事へ]

自分は1車1名の参加となります。寝具は持参しますよ。

>
> 参加者14名-宿付8名=6人分不足
> 持参予定はHO、宴会部長が決まりですから、最大で4人分不足です。
> 他に持参する方はいませんか?
 

Re: 寝床

 投稿者:宴会部長  投稿日:2017年12月17日(日)15時48分48秒 i121-119-49-220.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用 編集済
  > No.5953[元記事へ]

> バンガローの定員は4名....、というのは寝具が4名分含まれているということの意味で、
> 定員以上の利用があっても良いということで、その時に不足する寝具は持参するか有料で
> 借りるということ、ですね。
その通りです。


> ところで1棟には何人が寝られるのだろうか??
現物を見ていないのですが、写真やネット情報から次のように考えていました。
 バンガロー②(主に寝る棟)に8人
 バンガロー①(宴会場)  に6人

キツイならもう1棟予約するは可能だと思います。
だれか泊まった事のある方はいませんか?
〇作さんは、以前に泊まってことが有りませんでしたっけ?
 

寝床

 投稿者:HO  投稿日:2017年12月17日(日)14時26分34秒 i121-119-45-121.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  バンガローの定員は4名....、というのは寝具が4名分含まれているということの意味で、
定員以上の利用があっても良いということで、その時に不足する寝具は持参するか有料で
借りるということ、ですね。

定員4名でそれ以上の人数で利用することは不可と思ってました。

ところで1棟には何人が寝られるのだろうか??
 

ん?ちょとちがう

 投稿者:宴会部長  投稿日:2017年12月17日(日)11時58分37秒 i121-119-49-220.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用 編集済
  > No.5949[元記事へ]

〇バンガローについて
 バンガローは2棟予約しています。
 1棟は①主に宴会場として、もう1棟は②主に寝床にすることを想定していました。
 各棟4人の計算でバンガローを借りるとすれば、3棟~4棟となり、宿泊費がホテル並みに
 なってしまいます。更に、福、鴨代や飲み代が加わると・・・

〇寝具について
 各棟に4組の寝具がついているのですが、今回は14名の参加ですから不足6名分です。
 不足している分を全部借りても良いのですが、有料となるので持参できる方には持参して
いただき費用を浮かしたいと考えています。(学生さんもいますので)
 予め寝具を希望される方の分は必ず確保しますので心配しないでください。


> 利用人数分のバンガローを借りるという事ですね。
> 了解です、ありがとうございました。*\(^o^)/*
>
 

Re: 寝具について

 投稿者:海坊主  投稿日:2017年12月17日(日)11時54分53秒 d61-11-187-120.cna.ne.jp
返信・引用
  > No.5950[元記事へ]

海坊主は、いつものように持ってきます!>^_^<

> 参加者14名-宿付8名=6人分不足
> 持参予定はHO、宴会部長が決まりですから、最大で4人分不足です。
> 他に持参する方はいませんか?
 

寝具について

 投稿者:宴会部長  投稿日:2017年12月17日(日)11時30分26秒 i121-119-49-220.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  お~! 早くも寝床の確保が始まってますね(笑)
現地で借りることが出来ますので、そんなに 心配しないでください。

参加者14名-宿付8名=6人分不足
持参予定はHO、宴会部長が決まりですから、最大で4人分不足です。
他に持参する方はいませんか?

考えてみると、学生さん達は乗合で来るでしょうから
寝具は運べないかな~っと思ってました。
予定をお知らせくださればありがたいです。
 

Re: 寝具?

 投稿者:平六  投稿日:2017年12月17日(日)10時50分15秒 i121-119-53-106.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5948[元記事へ]

利用人数分のバンガローを借りるという事ですね。
了解です、ありがとうございました。*\(^o^)/*

バンガロー一棟あたり定員4名で、コテージ宿泊利用料 \12,300.-には寝具4名分が
> 含まれているということのようですね.....
>
> だからあらためてレンタル寝具を申し込まなくても良いということではないかと. t
 

寝具?

 投稿者:HO  投稿日:2017年12月17日(日)10時20分11秒 i121-119-45-121.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  バンガロー一棟あたり定員4名で、コテージ宿泊利用料 \12,300.-には寝具4名分が
含まれているということのようですね.....

だからあらためてレンタル寝具を申し込まなくても良いということではないかと....

https://www.namahage.co.jp/camp/price.html

https://www.namahage.co.jp/camp/item.html



 

Re: 宴会部長殿。

 投稿者:平六  投稿日:2017年12月16日(土)23時17分42秒 i121-119-53-106.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5942[元記事へ]

私も有料で構いませんので寝具お願い致します。平六

> 布団担いで男鹿は辛いので、有料で布団二組宜しくです! 何やら豪勢な感じ?   わくわく?    
 

 投稿者:HO  投稿日:2017年12月16日(土)20時57分21秒 i121-119-45-121.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  塩をして天ぷらでいただきたいなぁ....

道具が大変....か
 

Re: 宴会部長殿。

 投稿者:宴会部長  投稿日:2017年12月16日(土)20時54分51秒 i121-119-49-220.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  バンガロー1棟につき4組の寝具込みですので御心配無くお出でください。  

Re: 宴会部長殿。

 投稿者:海坊主  投稿日:2017年12月16日(土)20時51分54秒 KD106181193041.au-net.ne.jp
返信・引用
  2組?
ヌさんお連れさんがいるの?
懐は厚めにお願い致しますm(__)m

> 布団担いで男鹿は辛いので、有料で布団二組宜しくです! 何やら豪勢な感じ?   わくわく?    
 

Re: 福きたる!

 投稿者:HO  投稿日:2017年12月16日(土)20時34分18秒 i121-119-45-121.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5936[元記事へ]

オッおー!
福福大歓迎、いいですね~。
ぜひ、調達を...。

------------------------

> 何と! 本日吉報が届きました~(⌒∇⌒)ノ""
> 海況が良くない中、強行出漁したようで・・・
> 福の水揚げがあったようです。
> どうしましょうか?
> 来週の食材に?
>    ベースアップが必要ですが・・・(^_^;)
 

宴会部長殿。

 投稿者:Nu,  投稿日:2017年12月16日(土)20時29分42秒 sp49-98-174-59.msd.spmode.ne.jp
返信・引用
  布団担いで男鹿は辛いので、有料で布団二組宜しくです! 何やら豪勢な感じ?   わくわく?      

セブンイレブン

 投稿者:HO  投稿日:2017年12月16日(土)11時42分43秒 i121-119-45-121.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用 編集済
  大潟村初のコンビニがオープンした。
村民には特別なデザインのカードがもらえるというので、野次馬丸出しで行ってみた。

うわっ!コンビニがこんなに満員となっている様は見たことが無い....
レジが4台だけどいずれも7~8人の列。

今日から三日間オープン記念セールで、おにぎりやサンドイッチ、パンなど100円ちょっとの
商品が50円引き。
周りをみると、かごの中はおにぎり10個、サンドイッチ10個.....、。おにぎりの棚は
すぐ空っぽになるけど、待ってましたとばかり補給で再びいっぱいに。
今日一日で何個売れるのかな? 千個は軽くオーバーするだろうね。

私も5個買っちまいました(#^.^#)


 

Re: 福きたる!

 投稿者:海坊主  投稿日:2017年12月16日(土)08時58分41秒 KD106181187024.au-net.ne.jp
返信・引用
  ホホホ~(*^▽^*)
福さん 人気者ですねぇ~!
宴会部長殿、歳末手当で懐が温かいのでは?
ご馳なりま~すヽ(^0^)ノ
    大好きな牡蛎も、手配済みです(^_^)ゞ

> 福良いですね~
> 美味しい日本酒準備せねば*\(^o^)/*
>
> > 二つ目の目玉がキタ~~!って感じですね。
> >
> > フルコースとは行かないでしょうが、
> > 鍋なり刺しなりでいただければ嬉しいですね。
 

Re: 福きたる!

 投稿者:平六  投稿日:2017年12月16日(土)00時58分37秒 i121-119-53-106.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5938[元記事へ]

福良いですね~
美味しい日本酒準備せねば*\(^o^)/*

> 二つ目の目玉がキタ~~!って感じですね。
>
> フルコースとは行かないでしょうが、
> 鍋なり刺しなりでいただければ嬉しいですね。
>
>
>
>
 

Re: 福きたる!

 投稿者:宴会部長  投稿日:2017年12月15日(金)23時29分5秒 i121-119-49-220.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5936[元記事へ]

二つ目の目玉がキタ~~!って感じですね。

フルコースとは行かないでしょうが、
鍋なり刺しなりでいただければ嬉しいですね。



 

Re: 生ハム作り希望者募集

 投稿者:たちろう  投稿日:2017年12月15日(金)23時11分19秒 i60-35-51-36.s41.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5935[元記事へ]

ありがとうございます。
もちろん、反省会も参加します。
よろしくお願いします。

> たちろうさん
> OKです。
> 材料注文しときます。
> 詳細は後日連絡します。
>
> > まだスクール生のたちろうです。
> > 6月からスクールを何度か経験しましたが天候とリアル事情により現在は中断しています。
> > こんな私でも生ハムつくり参加できるものでしょうか。
>
 

福きたる!

 投稿者:海坊主  投稿日:2017年12月15日(金)22時48分22秒 p611007-omed01.osaka.ocn.ne.jp
返信・引用
  何と! 本日吉報が届きました~(⌒∇⌒)ノ""
海況が良くない中、強行出漁したようで・・・
福の水揚げがあったようです。
どうしましょうか?
来週の食材に?
   ベースアップが必要ですが・・・(^_^;)


 

Re: 生ハム作り希望者募集

 投稿者:平六  投稿日:2017年12月14日(木)17時43分59秒 i121-119-53-106.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5934[元記事へ]

たちろうさん
OKです。
材料注文しときます。
詳細は後日連絡します。

> まだスクール生のたちろうです。
> 6月からスクールを何度か経験しましたが天候とリアル事情により現在は中断しています。
> こんな私でも生ハムつくり参加できるものでしょうか。
 

Re: 生ハム作り希望者募集

 投稿者:たちろう  投稿日:2017年12月14日(木)15時26分26秒 i60-35-51-36.s41.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  > No.5907[元記事へ]

まだスクール生のたちろうです。
6月からスクールを何度か経験しましたが天候とリアル事情により現在は中断しています。
こんな私でも生ハムつくり参加できるものでしょうか。

以前から覚える機会があれば体験したいと思っていたのですが。
検討よろしくお願いします。



> 恒例となりました生ハム作り希望者募集
> 以下K師匠からの案内です。
> 12月15日までに申込み下さい。
>
> ?2018新年生ハムつくり(2018.1.20予定)
>
> 生ハムつくりは来年で5年目となり、今回はお休みしようかと思いましたが、生ハムつくりを希望する声もあり、続けようと思います!
>
> 日時(予定) 平成30年1月20日午後~
> 場所     我が家のガレージ
>
> とりあえず生ハム作り体験をしたい、もしくは、反省会のみ参加したい方がいましたらご連絡お願いします。
>
> 反省会の会費は千円程度を考えていますが、生ハム作りの体験のみなら参加費は特に必要ありません。(お肉を揉む腕力は必要ですが・・・)
>
> 自分の生ハム作りたい場合は、昨年はお肉とお塩などの実費で1万5千円程度です。
>
> 今年は、コンテナボックスだけでなく、お塩もご用意いただくかもしれませんが、詳細はのちほどお知らせします。
>
 

良い天気、青空?

 投稿者:スクール  投稿日:2017年12月14日(木)10時01分21秒 i121-119-45-121.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  久しぶりの青ぞら~、飛べるかもといそいそとお山行きの準備。
念のため気象庁ホームページで現況確認......

なぁんだ、いい天気は大潟村だけ、周りは雨が降っているじゃん!

それにしても悪天候が続きます(ノД`)・゜・。
 

Re: 忘年会Ⅱ

 投稿者:かっちやん  投稿日:2017年12月13日(水)22時16分25秒 d27-110-115-221.cna.ne.jp
返信・引用
  家庭の事情で不参加です。

>
 

バンガロー忘年会の件

 投稿者:HO  投稿日:2017年12月13日(水)20時06分11秒 i121-119-45-121.s05.a005.ap.plala.or.jp
返信・引用
  HOは寝具持参で参加します。

楽しみですね~。

温泉が隣にあるのが最高で~す。
 

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